La saison froide est souvent synonyme d’infection des voies respiratoires, de grippes et de bronchite. Le thym est un désinfectant naturel et puissant qui aide à lutter contre le rhume et la toux. Dans cet article, nous vous proposons la recette d’un sirop de thym maison contre la toux. Vous pourrez le préparer à l’automne et le conserver jusqu’au printemps !
Découvrez les bienfaits du thym
Le thym est une plante appréciée des jardiniers, des cuisiniers et des abeilles. Elle parfume de nombreux plats cuisinés ainsi que la garrigue où nous aimons nous promener, dans l’arrière pays de Montpellier. Il s’agit d’une véritable alliée de notre santé et c’est aussi l’une de nos plantes préférées. Si l’aspect botanique vous intéresse, consultez notre article à propos du thym en cliquant sur le lien suivant :
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Nous utilisons souvent le thym de la façon la plus simple qui soit, sous la forme d’une infusion parfois adoucie d’une branche de romarin et d’un peu de miel. Si vous voulez l’utilisez sous cette forme, prenez équivalent d’une cuillère à café de feuilles de thym dans une boule à thé. Mettez la boule de thé dans une tasse, versez de l’eau fraîchement bouillie dessus et laissez infuser pendant environ cinq minutes. Ajoutez un peu de miel pour une activité apaisante supplémentaire et buvez.
Il nous arrive également de pratiquer une fumigation. Pour cela, nous plongeons quelques branches de thym dans un bol d’eau très chaude et nous respirons quelques inhalations en nous couvrant la tête d’une serviette éponge. Nous avons pris l’habitude de réaliser ces infusions et fumigation à base de thym dès que nous sentons le rhume arriver et c’est vraiment très efficace !
Le thym, une plante aux nombreuses propriétés
Depuis des siècles, les herboristes ont utilisé des préparations à base de thym pour soulager les troubles respiratoires, la toux, le rhume et la bronchite. Le thym possède de nombreuses autres propriétés car il possède des substances très énergiques, dont le thymol, antiseptique, antispasmodique, antiseptique et vermifuge qui entre dans la fabrication de nombreux médicaments usuels. Comme ce n’est pas l’objet de cet article, nous vous renvoyons vers celui-ci, si vous souhaitez en savoir un peu plus :
https://www.doctissimo.fr/html/sante/phytotherapie/plante-medicinale/thym.htm
Ce qui nous intéresse aujourd’hui, c’est la propriété expectorante du thym. Le sirop de thym maison que nous vous proposons va vous aider à apaiser votre toux, à éliminer le mucus accumulé et à vous sentir nettement mieux.
Notre recette pour un sirop de thym maison contre la toux
Les ingrédients
Les quantités sont à adapter en fonction du volume de sirop que vous souhaitez faire. Vous pouvez remplacer le sucre par du miel. Il y a une option contenant de l’alcool pour une meilleur conservation. Voici les quantités que nous avons utilisées :
- 60g thym (parties utilisées : feuilles et fleurs, fraiches si possible)
- 750g eau (l’eau doit recouvrir le thym)
- Du sucre ou du miel (en poids équivalent à celui de la décoction après la phase d’ébullition)
- Option avec ajout d’alcool de type vodka : 8 cuillère a soupe par 500 ml de liquide
Les étapes de réalisation du sirop de thym contre la toux
Etape 1 : Infusion de thym (la veille)
- Lavez soigneusement le thym, puis séchez-le.
- Si votre thym est jeune et que les tiges sont vertes et molles, vous pouvez passer au point suivant, sinon éliminez les tiges ligneuses pour éviter de donner un mauvais goût à votre sirop. Ceci est facile à faire lorsque le thym est bien sec. Pour cela, pincez le haut de la tige et faites glisser vos doigts vers le bas, dans le sens opposé à la croissance des feuilles.
- Mettez le thym dans une casserole, tassez bien, couvrez d’eau et portez à ébullition.
- Couvrez la casserole puis maintenez à frémissement (feu moyen) pendant 10 min. (Il est important de couvrir pour conserver dans votre préparation les nombreuses molécules utiles qui s’évaporent lorsque l’on fait bouillir le thym.)
- Retirez du feu puis laissez infuser jusqu’au lendemain tout en maintenant couvert.
Etape 2 : Le sirop (le jour même)
- Filtrez le liquide à l’aide d’un égouttoir à fines mailles et pesez le.
- Ajoutez le sucre (ou le miel) à hauteur de 100 % du poids du liquide (Pour 1L de liquide => 1kg de sucre ou de miel).
- Portez à ébullition pour dissoudre le sucre, puis baissez vite le feu. Laissez ensuite cuire à feu doux jusqu’à obtention d’une texture sirupeuse.
- Option : version avec alcool pour une meilleur conservation : ajoutez 8 cuillère a soupe d’alcool par 500 ml de sirop.
- Verser votre préparation dans dans flacons hermétiques, fermez, étiquetez puis conservez au frais et à l’abri de la lumière.
Pour notre sirop de thym maison contre la toux, nous avons choisi de faire les deux versions : une bouteille de sirop sans alcool et un bocal avec alcool de façon à pouvoir le conserver durant tout l’hiver.
Conservation :
- Avant ouverture : jusqu’à 6 mois au frais à l’abri de la lumière.
- Après ouverture : Conservez puis au réfrigérateur après ouverture : environ un mois
Comment utiliser votre sirop de thym contre la toux ?
- 1 à 2 cuillerée à soupe matin, midi et soir en cas de petit bobo d’hiver (toux, rhume)
Si vous utilisez du miel, ce sirop fera intervenir deux ingrédients puissants et naturels contre la toux qui agissent de deux manières différentes. Le miel est connu pour être l’un des meilleurs remèdes contre la toux. Il est apaisant et aide à soulager les toux sèches et irritantes.
Le thym, comme nous l’avons vu est expectorant, ce qui signifie qu’il facilite l’élimination naturelle du mucus lors des quintes de toux.
