Les baies de genévrier sont très utilisées en tant que condiment, par exemple pour parfumer la choucroute. Ces baies possèdent également des propriétés médicinales. A petite dose, elles sont stomachiques et carminatives. Cela signifie qu’elles ont la faculté de tonifier l’appétit, de faciliter la digestion et de dissiper les flatuosités. A dose plus élevée, elles …
Comment la reconnaître ? La Carotte Sauvage se reconnaît à ses feuilles finement découpées et à ses inflorescences en ombelles composées qui peuvent contenir une trentaine de fleurs. A la base de cette inflorescence, on trouve un involucre de longues bractées découpées en fines lanières qui forme une sorte de collerette. Les fleurs sont blanches, …
Dans cet article, je vous explique comment utiliser les zestes d’agrumes pour parfumer vos tisanes tout au long de l’année. L’hiver, c’est la saison des agrumes. Oranges, mandarines et citrons nous apportent la vitamine C si utile à notre organisme. Nous consommons leur chair et la plupart du temps, nous jetons leur peau. Pourtant, la …
Dans cet article, je vous présente un bel arbuste de la région méditerranéenne, que l’on trouve aussi sur la façade atlantique en France. En automne, il donne des petits fruits rouges vifs et orangés qui ressemblent un peu à des fraises, si bien qu’on le surnomme l’arbre aux fraises. Cet arbre, c’est l’arbousier – Arbutus …
Si comme moi vous êtes un peu gourmand(e) et que vous apprécié le goût de l’anis, cette recette est faite pour vous ! Pour la réaliser, vous aurez besoin d’aller cueillir des fleurs de fenouil sauvage. Il est important de choisir un lieu de récolte éloigné de toute source de pollution. De même, veillez à …
Le prunellier sauvage est un arbuste qui peut apparaître repoussant au premier abord, comme c’est souvent le cas chez les épineux. Il dégage une énergie brute qui ne doit pas nous faire oublier que c’est aussi une formidable force de vie avec ses fleurs très mellifères et ses fruits abondants en automne. Je vous propose …
Le prunellier est un arbuste commun très largement répandu en France. Découvrez comment utiliser ses fruits pour fabriquer un délicieux vin de prunelles. Le prunellier, un arbuste à découvrir Si vous voulez découvrir cette plante plus en détail, consultez mon article : Le prunellier ou ma vidéo sur ce sujet. Le vin de Prunelle : …
L’alliaire, une plante très commune. L’alliaire est une plante sauvage qui constitue un remarquable condiment car ses feuilles écrasées dégagent un parfum et un goût d’ail. Cela va nous permettre de réaliser une délicieuse recette de pesto d’alliaire, à découvrir dans cet article. Si vous souhaitez découvrir ses caractéristiques botaniques et apprendre à la reconnaître, …
Pourquoi le champagne des fées ? « Le champagne des fées », cette jolie appellation, pleine de poésie vient du fait que le sureau noir est associé à de nombreuses légendes et traditions. On dit que si l’on veut abattre un sureau, il faut lui montrer beaucoup de respect, car il abriterait une dame. En bretagne, on …
L’arbre de Judée possède une floraison spectaculaire. Lorsque le printemps arrive, des milliers de petites fleurs roses se mettent à pousser sur son tronc et sur ses branches. En plus d’être jolies, ces fleurs sont comestibles ! Dans cet article, nous vous proposons de découvrir notre recette originale de beignets aux fleurs d’arbre de Judée. …
