Découvrez les Bienfaits du Sirop de baies de Sureau : Une Recette Maison Facile et Naturelle
Le sureau, souvent surnommé le « médecin des pauvres », est une plante aux vertus médicinales puissantes et polyvalentes. Utilisé depuis des siècles dans la médecine traditionnelle, le sirop de baies de sureau est réputé pour ses propriétés antivirales et immunostimulantes, idéales pour prévenir et soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir une recette simple et naturelle pour préparer votre propre sirop de sureau à la maison. Suivez nos conseils pas à pas pour concocter ce remède délicieux et efficace, qui plaira à toute la famille tout en soutenant votre santé tout au long de l’année.
Ingrédients :
- 500 g de baies de sureau fraîches ou 300 g de baies de sureau séchées (les baies fraîches doivent être mûres et noires ; les baies non mûres sont toxiques)
- 1 litre d’eau
- 500 g de sucre de canne (ou miel pour une version plus naturelle)
- 1 bâton de cannelle (facultatif, pour le goût)
- 3 clous de girofle (facultatif, pour le goût)
- 1 morceau de gingembre frais (environ 2 cm, facultatif, pour le goût)
- Jus d’un citron (facultatif, pour la conservation et le goût)
Matériel Nécessaire :
- Casserole
- Filtre ou étamine
- Presse-purée ou fourchette
- Balance électronique
- Cuillère en bois
- Verre mesureur
- Flacons en verre stérilisés
- Étiquettes
Préparation :
- Préparation des Baies de Sureau :
- Si vous utilisez des baies fraîches, lavez-les soigneusement et retirez-les des tiges. Assurez-vous de ne pas inclure de baies vertes ou non mûres, car elles sont toxiques.
- Si vous utilisez des baies séchées, il n’est pas nécessaire de les laver.
- Cuisson des Baies :
- Dans une grande casserole, ajoutez les baies de sureau et l’eau jusqu’à hauteur des baies.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes. Écrasez les baies avec une presse-purée ou une fourchette pour libérer leur jus.
- Filtrage :
- Retirez la casserole du feu et laissez refroidir légèrement.
- Utilisez un filtre ou une étamine pour filtrer le mélange dans un grand bol, en pressant bien les baies pour extraire tout le jus possible. Jetez les solides restants.
- Ajout des Épices et du Sucre :
- Remettez le jus de baies filtré dans la casserole.
- Ajoutez le sucre, les épices (bâton de cannelle, clous de girofle, gingembre) et le jus de citron.
- Chauffez à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. .
- Cuisson Finale :
- Laissez mijoter doucement pendant environ 10 à 15 minutes pour que les épices infusent bien dans le sirop.
- Retirez les épices du sirop.
- Mise en Bouteille :
- Versez le sirop encore chaud dans des flacons en verre stérilisés à l’aide d’un entonnoir propre.
- Fermez hermétiquement les flacons et laissez refroidir à température ambiante.
- Étiquetage et Conservation :
- Étiquetez vos flacons avec le nom du sirop, les ingrédients utilisés et la date de fabrication.
- Conservez le sirop au réfrigérateur. Il se conserve environ 2 à 3 mois. (Personnellement j’arrive à le conserver sans problème jusqu’au printemps)
Utilisation :
- Prenez 1 à 2 cuillères à café de sirop de baies de sureau par jour en prévention.
- En cas de symptômes de rhume ou de grippe, prenez 1 cuillère à soupe toutes les 2 à 3 heures jusqu’à amélioration des symptômes.
- Le sirop peut être pris seul ou ajouté à de l’eau chaude, du thé, ou du jus de fruits pour un goût agréable.
Précautions :
- Ne consommez pas de baies de sureau crues, car elles contiennent des composés toxiques qui sont éliminés par la cuisson.
- Les enfants de moins de 12 ans et les femmes enceintes ou allaitantes devraient consulter un professionnel de santé avant de consommer ce sirop.
Ce sirop de baies de sureau est une méthode naturelle et efficace pour soutenir le système immunitaire et aider à soulager les symptômes du rhume et de la grippe. Profitez-en pour préparer ce remède maison à base d’ingrédients simples et bénéfiques !
