Nez bouché ? Enrhumé ? Comment vous soigner rapidement ?
Le vinaigre de feu est un remède populaire à base de plantes et de vinaigre de cidre. Cette savoureuse préparation est un tonique naturel pour la santé qui stimule le système immunitaire. Il est utilisé depuis des décennies pour se protéger naturellement du rhume et de la grippe. Il est possible de le trouver dans les commerces bio ou les herboristeries, mais il est aussi possible de le fabriquer facilement soi-même. Cela présente un double avantage : celui de maîtriser totalement les ingrédients que l’on utilise et celui de pouvoir le personnaliser en fonction de notre goût.
En effet, vous allez voir, le vinaigre de feu est vraiment facile à faire à la maison. C’est un moyen particulièrement agréable de lutter contre les infections hivernales. Les ingrédients utilisés dans cette recette peuvent effrayer au premier abord, mais le vinaigre de cidre est un équilibre incroyable de saveurs à la fois épicées, acides et sucrées. Si vous êtes comme nous, vous allez probablement adorer cette recette qui ne manque pas de piquant !
Les différentes versions du vinaigre de feu
Le vinaigre de feu est une préparation populaire très connue des herboristes. Vous pourrez trouver différentes recettes car les ingrédients peuvent changer d’une année à l’autre en fonction du moment où vous la préparez et de ce qui pousse autour de chez vous.
Nous allons donc vous donner la recette de base du vinaigre de feu et vous pourrez l’agrémenter à votre goût. Les ingrédients pour cette recette sont le vinaigre de cidre, l’ail, l’oignon, le gingembre, le thym, le raifort et le piment fort. De nombreuses autres plantes peuvent être ajoutées à cette préparation pour un coup de fouet supplémentaire (Romarin, curcuma, zeste de citron frais, bâtons de cannelle, des graines d’échinacée, des racines d’astragale ou encore des fleurs de lavande).
Pour votre première préparation, vous pouvez vous en tenir à la recette que nous présentons un peu plus bas qui a l’avantage d’être à la fois simple et particulièrement efficace !
Les bienfaits du vinaigre de cidre
Les bienfaits pour la santé du vinaigre de cidre sont abondants et il est l’ingrédient de base de cette recette !
L’extraction des principes actifs des plantes se fait souvent dans l’eau (c’est le cas des tisane) ou dans l’alcool pour les teintures mères ou alcoolatures. Le vinaigre peut également être utilisé comme solvant. Le choix du vinaigre de cidre n’est pas un hasard ! Il est antibactérien et immunostimulant, c’est à dire qu’il stimule naturellement nos défenses immunitaires. La consommation régulière de vinaigre de cidre est donc à elle seule, une habitude qui aide notre organisme à lutter contre les infections hivernales.
Remarque
La stimulation du système immunitaire n’est pas la seule vertu du vinaigre de cidre mais c’est celle qui nous intéresse aujourd’hui. Si vous voulez avoir un aperçu plus large des étonnants bienfaits du vinaigre de cidre vous pouvez visionner cette courte vidéo (Doctissimo) :
Les bienfaits des autres ingrédients du vinaigre de feu
Il ne s’agit pas de les citer tous, ce n’est pas l’objet dans cet article, mais parmi les propriétés de ces plantes, voici celles qui vont contribuer à rendre votre vinaigre de feu efficace contre les refroidissements :
- Le raifort : il aide à soulager la congestion des sinus et contribue aux soins des affections respiratoires, des bronches et des poumons.
- Le gingembre : il aide à soulager la digestion, les infections et les nausées.
- L’ail : il possède de grandes propriétés antimicrobiennes et antibactériennes.
- L’oignon : il a des propriétés similaires à celles de l’ail, mais est également idéal pour prévenir (ou guérir !) du rhume et de la grippe.
- Le poivre de Cayenne : bactéricide
- Le miel : Connu pour ses propriétés antiseptiques, cicatrisantes et anti-inflammatoires, le miel est également utilisé pour traiter les inflammations respiratoires.
- Le curcuma : anti-inflammatoire, en association avec le poivre pour augmenter l’assimilation de la curcumine par l’organisme
- Le thym : antiseptique, tonique général, expectorant et antitussif
La recette du vinaigre de feu
Les ingrédients
- 1 gros oignon rouge, haché
- 3 têtes d’ail hachées
- 1 citron bio avec son zeste, coupé en dés
- ½ verre (verre de 20 cl) de racine de gingembre râpée
- ½ verre de racine de curcuma fraîche, râpée
- ¼ verre de racine de raifort frais , râpée (ou 1/8 verre déshydraté)
- ¼ verre de thym frais, parties aériennes hachées
- 2 cuillères à café de poivre noir fraichement moulu
- Quelques piments de Cayenne (selon le degré de piquant que vous voulez donner à votre vinaigre de feu, vous pouvez utiliser plus de piments, ou les omettre complètement – il vaut mieux pécher par excès de prudence car vous pourrez toujours le rendre plus piquant plus tard !)
- Miel (optionnel) à ajuster à votre goût
- Et évidemment, du vinaigre de cidre
Mode opératoire
- Placez tous les ingrédients, à l’exception du miel, dans un bocal en verre de 750 cl, et couvrez-les de vinaigre de cidre. Veillez à recouvrir les plantes d’au moins 1 ou 2 centimètres.
- Si votre couvercle est en métal, couvrez l’ouverture du bocal avec un morceau de tissu avant de le fermer hermétiquement.
- Conservez le pot dans un placard sombre pendant quelques semaines, en le remuant tous les jours.
- Au bout de 3 semaines, vous pouvez filtrer le mélange.
- Ajoutez le miel si vous le souhaitez (vous pouvez commencez par 2 cuillères à soupe) et mélangez soigneusement.
- Mettez la préparation en bouteille.
- Conservation 6 mois au réfrigérateur (pensez à étiqueter avec la date !)
Comment utiliser le vinaigre de feu ?
Dès les premiers signes du rhume : reniflements, nez bouché, sensation de refroidissement.
Le vinaigre de feu peut être pris directement à la cuillère (à raison d’une à deux cuillères à soupe par jour). Attention, si c’est trop fort pour vous, vous pouvez le diluer dans un peu d’eau tiède ou un autre liquide (jus de pomme ou jus de légumes bio).
En réalité, il existe une multitude de façons de consommer le vinaigre de feu. Le plus simple consiste à l’utiliser avec de l’huile d’olive pour préparer une délicieuse vinaigrette qui agrémentera vos salades. Vous pouvez également l’utiliser sur des légumes râpés comme des carottes, du chou, du brocoli, ou sur du riz nature de vinaigre de feu. Dans tous les cas, il réhausse le goût d’une façon incomparable.
D’autres idées pour combattre le rhume et la grippe ?
Si vous cherchez d’autres recettes pour renforcer vos défenses immunitaires, vous pouvez aussi consulter notre article à propos de l’élixir sureau calendula, en cliquant sur cette image :
Vous avez testé cette recette de vinaigre de feu ?
N’hésitez pas à partager votre expérience en laissant un petit commentaire au dessous de cet article. Nous serions ravis de savoir comment vous avez personnalisé cette recette ou de quelle façon originale vous utilisez le vinaigre de feu ! 🙂
